Serge Eymard, Vice-Président du Conseil général chargé de la culture et Jean-Pierre Saint Amand, Vice-Président du Conseil général chargé de l’agriculture ont présenté, en présence des représentants d’Agrobio, le projet de repas bio dans les collèges du département. Dans le cadre de la mise en place de repas bio dans les collèges, un groupe de travail chargé du suivi de ce projet a été constitué.... (Lire la suite)
Saveurs et produits bio à Vergt
Le 2 juillet 2009 AJOUTER UN COMMENTAIRE
Un repas 100 % bio a été servi, mardi dernier, aux 450 élèves des huit cantines de la Communauté des communes du Pays vernois. Cette opération s’inscrit dans le cadre du Printemps bio, soutenu par la Fédération nationale de l’agriculture biologique, dont fait partie l’association Agro bio Périgord, promoteur périgourdin de l’agriculture bio. Il s’agissait d’une première journée de sensibilisation... (Lire la suite)
Exemplarité de l’état en RHD
Le 13 avril 2009 AJOUTER UN COMMENTAIRE
Le 2 mai 2008, une circulaire était consacrée à “l’exemplarité de l’état en matière d’utilisation de produits issus de l’agriculture biologique dans la restauration collective”. Héritage d’une des propositions formulées au Grenelle de l’environnement par le groupe 4 (adopter des modes de production et de consommation durables), l’objectif est d’atteindre 20% de produits bio dans la restauration... (Lire la suite)
Gestion et fonctionnement en RHD
Le 21 février 2009 AJOUTER UN COMMENTAIRE
Le choix d’un mode de gestion pour une restauration collective est simple : gérer soi même l’activité ou la confier à un partenaire. Opter pour une gestion directe (régie, autogestion) ou une gestion déléguée est une décision qui nécessite l’appréciation de plusieurs critéres: mode de financement, maîtrise du service, personnel de restauration, considérations fiscales, statut juridique. La complexité... (Lire la suite)
