Depuis 10 ans, la mairie de Bègles soutient fortement l’agriculture biologique et introduit de manière progressive et régulière des produits bio au sein de son service de restauration. Avec 23 % d’introduction de produits bio dans la restauration collective (plus de 50 % pour les fruits et légumes), la ville de Bégles poursuivra ce développement en partenariat avec la filière régionale, par une convention avec Arbio d’Aquitaine (association interprofessionnelle des opérateurs bio de la région Aquitaine).
« Depuis 2002, notre collectivité s’approvisionne en produits bio en favorisant la proximité, non sans difficulté compte tenu du tonnage nécessaire à trouver. Les circuits courts faisant défaut, nous avons recherché une structure organisée qui puisse répondre de façon pérenne à notre appel d’offres. Le Conseil régional ayant mandaté Arbio, il était cohérent que nous nous appuyions sur cette association qui, quantitativement et qualitativement, répond à nos critères. Il reste à améliorer la filière transformation (conserverie), nous y travaillons avec Thomas Breuzt, président de la commission restauration collective d’Arbio. C’est un investissement à long terme. » déclare Cédric Dubost, adjoint au maire chargé de l’éducation et de la cuisine centrale
Petit rappel de Noël Mamère, maire de Bégles, avant la signature de la convention : « Seule la régie directe permet ce genre de choses ; elle donne la liberté de soutenir les paysans d’ici et de relancer la production locale, du commerce équitable Sud-Ouest/Sudouest ».
Vincent Datin
